Visita + Cata de vinos en las Bodegas Halcón

El encantador pueblo de Lebrija, al sur de la provincia de Sevilla, es muy conocido por su historia y por su tradición vinícola. En el corazón de Lebrija, se encuentran las Bodegas Halcón, fundadas en 1711 como Bodegas Marqués de San Gil. La principal variedad de uva en Bodegas Halcón es la Palomino o la reina del sur de España. Una uva blanca esencial para la elaboración del vino blanco, desde la Manzanilla hasta los vinos más elegantes.

En nuestra visita guiada haremos una introducción a estas bodegas. Exploraremos las salas antiguas de producción, como prensas de vino, fábricas de vinagre y bodegas de crianza.

Descubriremos cómo se elaboran vinos como el Fino, el Amontillado y el Oloroso, siguiendo los métodos tradicionales como el de “criaderas y soleras”. Con este método se garantiza que los vinos conserven las características que se desean mediante las cosechas.

Terminaremos degustando una selección de los mejores vinos de Bodegas Halcón, maridados con la deliciosa gastronomía local. Apreciaremos la perfecta fusión del vino con la cocina andaluza.